Cox cookies & cake

Samenvatting: Cox cookies & cake (zoals op de achterkaft)

Cox Cookies & Cake is een populaire winkel in Soho en dit boek brengt een paar van zijn ondeugende creaties bij u thuis. Het laat zien hoe u allerlei cakejes - van chocolade-honingraatcakejes tot citroenschuimcakejes en van griezelige doodshoofdcakejes tot stoere, sexy torsocakejes - maakt en zodanig versiert dat ze er fantastisch uitzien. En dat is niet het enige, want de cakejes in dit boek smaken net zo heerlijk als ze eruitzien. Er staan ook hele verrassende recepten in, zoals Mexicaanse chocoladecakejes met glazuur van Spaanse pepers en bosbessencakejes met een hart van overheerlijke, zoete compote. Met meer dan 75 recepten voor cakejes, koekjes en repen heeft dit boek voor iedereen iets lekkers te bieden.

NBD|Biblion recensie

In de Londense uitgaanswijk Soho is Cox Cookies & Cake gevestigd: een hippe banketzaak waar ontwerper Patrick Cox en patissier Eric Langlard furore maken met cakejes. Dit boek biedt een aantal van hun recepten: voor cakejes met noten, chocolade, vruchten, kruiden enz. en een kleiner aantal voor koekjes en repen. Niet alleen zijn de cakerecepten origineel, de winkel werd vooral bekend door de extravagante, glamoureuze, sexy en stoutige decoraties. Aan het versieren van de cakejes wordt dan ook een apart hoofdstuk gewijd. Die cakejes zijn vooral gericht op een volwassen publiek omdat er, naast de decoraties, vaak drank of pittige zaken in verwerkt worden (zoals borsten, doodshoofden, billen met string). De koekjes, repen en biscuits zijn voor alle leeftijden geschikt. Voor een aantal onderdelen (m.n. de mallen voor diverse vormpjes) is een gespecialiseerde kookwinkel nodig. Niet alle decoraties op de omslag worden in het boek behandeld, ook bij de recepten tonen de foto's vaak meer dan in de recepten staat. Voor enthousiaste thuisbakkers met ervaring. Op een aantal gekleurde pagina's is de tekst moeilijker leesbaar (witte letter tegen een roze, blauw of geel fond). Alfabetisch register.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk (NBD|Biblion recensie)