De andere groenten
Jean Vanhoof - Meer boeken van deze auteur
november 2011 meer info
Gebonden
- Op voorraad
Samenvatting: De andere groenten (zoals op de achterkaft)
Andere en vergeten groenten kennen een ware revival uit het besef dat een leven dicht bij de natuur meer kwaliteit aan ons leven biedt. Groenauteur Jean Vanhoof vertelt waar die boeiende groenten en kruiden vandaan komen, hoe je ze zelf kunt telen en hoe je ze in de keuken verwerkt tot lekkere gerechtjes. Vijf gerenommeerde chefs maken op hun beurt gezonde, vernieuwende gerechten met de tot de verbeelding sprekende gewassen.
NBD|Biblion recensie
Groenten van toen zijn weer heerlijk eigentijds. De auteur, vaste waarde bij het tuinprogramma 'Groene vingers' op VTM, weet hier alles over te vertellen. Hij legt in dit boek uit waar deze groenten en kruiden vandaan komen, hoe je ze kunt telen en in gerechten verwerken. De 23 behandelde 'vergeten groenten' hebben ronkende namen als 'bladmosterd', 'eeuwig moes', 'Brave Hendrik', 'kannibaaltomaat' of 'slangenradijs'. Van alle groenten en kruiden ontdekt men in dit mooi uitgegeven boek al dan niet historische anekdotes. De meeste kan men heel makkelijk in eigen tuin kweken. De recepten vormen een grote meerwaarde van dit boek, want wie wil er niet experimenteren met deze speciale groenten, die overigens steeds makkelijker te krijgen zijn? We krijgen bovendien informatie over kwekerijen in Nederland en Vlaanderen. De foto's van de gerenommeerde natuurfotograaf illustreren het eigene van elke groente tot in het kleinste nerfje of bloempje. Een aantrekkelijke uitgave met veel informatie en haalbare recepten van grote chefs. Geen register.
Redactie Vlabin-VBC (NBD|Biblion recensie)
Beoordelingen
Een prachtige mengeling van een reeks smaakvolle gerechten en recepten, een beschrijving van de gebruikte producten en het verhaal van deze groenten een kruiden, alsook verzorgde foto's die van het geheel een bruikbaar en efficiënt kookboek weet te maekNEen aanrader voor diegenen die de wereld van de gastronomische boeken en tijdschriften volgt… De meesters van het vak, elk voor hun domein, die hier verzameld worden rond een boeiend thema. Het is nog een kunst om een leuk item te vinden dat zich onderscheidt van de andere boeken, en tevens de lezers-gastronomen zal weten te boeien… Het is niet iedereen gegeven, en een echt verrassend culinair boek hebben we niet al te vaak in handen. Dit is een kunstig boek, waarin we een thematische benadering krijgen, met een doe-inhoud en een streling v
Schrijf zelf ook een beoordeling over dit boek
(Om de betrouwbaarheid te vergroten vragen wij u eerst in te loggen)
Productinformatie
- Auteur
- Jean Vanhoof
- Uitgever
- Lannoo
- ISBN
- 9789020998610
- Bindwijze
- Gebonden
- Productsoort
- boek
- Categorie
- Moestuin
- Leeftijd
- Volwassenen
- Verschijningsdatum
- november 2011
- Formaat
- 251 x 195 x 22 mm.
- Taal
- Nederlands
- Annotatie
- Rugtitel: De andere groenten
Bruna prijs: 29,99
- Thuisbezorgen Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Afhalen & betalen 2 tot 4 werkdagen
- 14 dagen ruilgarantie in de winkel
Bestellen: plaats op mijn verlanglijstje
