De wereld rond in 80 gerechten en wijnen

Samenvatting: De wereld rond in 80 gerechten en wijnen (zoals op de achterkaft)

De wereldkeuken proberen samen te vatten in enkele woorden, zou bijna een belediging zijn voor de culinaire rijkdom die je kunt ontdekken in de verschillende werelddelen. Azië leidt je door een bonte en gevarieerde mix van aroma's en gerechten, Europa is trots op zijn diepgewortelde en befaamde kookgeschiedenis en rijke technieken. De gezelligheid en warmte van de Afrikaanse keuken, met een schat aan verschillende culturen, werkt aanstekelijk en de vaak verborgen Oceanische tradities verrijken jouw kijk op koken. Het Amerikaanse continent draagt de indianengebruiken hoog in het vaandel en serveert een mengeling van traditionele en hedendaagse elementen. Dit boek brengt een greep uit het lekkerste, verrassendste en inspirerendste van wat de wereldkeuken te bieden heeft. Laat deze verzameling van tongstrelende recepten een leidraad zijn tijdens een culinaire ontdekkingsreis. Durf alle begane paden te verlaten en een universum van smaken, geuren en kleuren zal voor je open gaan.

NBD|Biblion recensie

Een wijnkenner en een journaliste bundelden hun krachten in een kookboek dat de hele wereldkeuken omvat. Elk hoofdstuk beslaat een continent. Vanden Bremt leidt ze in met een omschrijving van de continentale keuken, onderverdeeld per gebied. Achtergrondinformatie als bijzondere ingrediënten en gekke gewoonten is omkaderd. Dit alles in witte, schreefloze letter tegen een zwarte achtergrond, met kleurenfoto's van de omgeving en zijn producten. Bloeykens vervolgt de inleiding met een korte beschrijving van de continentale wijnen, in zwarte tekst tegen een lichtroze achtergrond. Recepten beslaan een halve of een hele pagina en zijn verlucht door kleine of paginagrote kleurenfoto's. In de linkerkolom staan de ingrediënten; in de rechterkolom de bereidingswijze, met tijd apart aangegeven. De ondertitel vermeldt het soort gerecht. Dit alles in zwarte en grijze tekst, in schreefloze letter, tegen een witte achtergrond. Wijntips zijn vermeld in een kleiner, afwijkend lettertype. Bijzondere recepten voor de ervaren, experimentele kok die graag varieert met smaak.
Redactie Vlabin-VBC (NBD|Biblion recensie)