Groenten en andere verhalen

Samenvatting: Groenten en andere verhalen (zoals op de achterkaft)

NBD|Biblion recensie

Verzorgde uitgave van een Vlaamse hoogleraar plantkunde, die hoofdzakelijk wetenschappelijk verantwoorde karakteristieken bevat van bekende groenten, maar ook van een aantal vergeten soorten. In elke karakteristiek wordt binnen het kader van de landbouwhistorie op een toegankelijke manier en zeer gedetailleerd de ontwikkeling van een groente vanaf de oorsprong beschreven. De beknoptere informatie over het telen, bewaren en bereiden is heel praktisch. De groenten op de mooie natuurgetrouwe kleurenfoto's worden als bekend verondersteld en dat geldt ook voor de beschreven groenten die niet afgebeeld zijn. Ook omdat het boek levensbeschrijvingen bevat van belangrijke botanici en een zeer uitgebreide bibliografie, is het duidelijk dat dit boek vooral voor gevorderde tuiniers bestemd is, die ook in de ontstaansgeschiedenis van hun tuinproducten geïnteresseerd zijn, maar geen academicus hoeven te zijn.
J.A.W.M. Swinkels (NBD|Biblion recensie)