Mijn pure keuken

Samenvatting: Mijn pure keuken (zoals op de achterkaft)

Als model voerde Pascale Naessens jarenlang een strijd met haar eetgewoontes. Ze weigerde een leven te leiden waarbij ze calorieën moest tellen en niet meer kon genieten van koken en tafelen. En dus ging ze op zoek naar een andere manier van eten waarbij ze lekker en voldoende kon eten mét respect voor haar lichaam en lijn. Naar een manier die zowel het model, de levensgenieter als de romanticus in haar tevreden stelde. En haar echtgenoot Paul Jambers, want de liefde van de man gaat immers door de maag. Pascale vond haar evenwicht in de pure keuken waar ze van kon genieten zonder schuldgevoel. De basis van deze keuken zijn goede combinaties, gezonde ingrediënten en de juiste vetten. De verrassing zit 'm in de eenvoud. Haar gerechten zijn speciaal en toch eenvoudig, ook om te bereiden. Al haar recepten bundelde ze nu voor het eerst. Het werd een boek met veelal mediterraan geïnspireerde recepten op basis van vis, olijfolie, groenten en verse kruiden. En af en toe een stukje vlees voor de vitamine B12.

NBD|Biblion recensie

De zomerse recepten van de auteur, vroeger internationaal model, nu presentatrice voor diverse tv-programma's, zijn speciaal en toch eenvoudig, gezond, door iedereen te bereiden en toch verrukkelijk. Ze zijn hoofdzakelijk gebaseerd op de combinatiemethode waarbij je groenten en vis of groenten en vlees mag eten, maar niet samen met aardappelen of ander zetmeel. De auteur gebruikt veel groenten die ze op smaak brengt met kruiden zodat het gerecht voller smaakt. Na een tijdje mis je de aardappelen en het brood niet meer. Ze besteedt veel aandacht aan goede en slechte vetten en toont waarom we de goede vetten niet uit onze keuken mogen bannen. Alle recepten zijn heel gemakkelijk te volgen. Ze beperkt zich steeds tot een bescheiden aantal ingrediënten. Elk recept vermeldt de voorbereidings- en gaartijd. Het boek is prachtig vormgegeven met sfeervolle foto's van gerechten en tafelschikking. De bindteksten zijn persoonlijk en uitnodigend geschreven. Dit is geen dieetboek, maar als de tips en recepten in het dagelijkse leven worden toegepast zal de lezer lekker eten en zeker niet dikker worden! Hardcover, tweekleurendruk. Receptenindex achteraan. Tegelijkertijd met deze herdruk verschijnt deel 2*.
Redactie (NBD|Biblion recensie)