Taarten & vlaaien

Samenvatting: Taarten & vlaaien (zoals op de achterkaft)

Leer hoe je de ruim 50 taarten & vlaaien kunt maken uit dit smakelijk geïllustreerde boek. Volg gewoon de eenvoudige recepten, maar je zult zien: met overheerlijk resultaat.

NBD|Biblion recensie

Dit boek valt op door de ronde vorm met de afmeting van een gemiddelde taart. Deze originele uitvoering zet zich vervolgens voort in de inhoud: bij elk recept een foto van bovenaf van het bakresultaat op ware grootte. Veel taarten zijn niet gedecoreerd waardoor ze nogal op de lezer afkomen en soms erg veel op elkaar lijken (b.v. de pie-achtige dichte taarten). Op de tekstpagina staat soms een foto van een taartpunt, ook van bovenaf, waardoor deze geen meerwaarde heeft. Voorin een korte inleiding met basisrecepten: een voor zoet taartdeeg en een voor kruimeldeeg; kleine instructiefoto's ondersteunen dit deel. De receptuur bestaat uit versies van 57 bekende recepten voor taarten en vlaaien vooral met fruit, chocolade, noten; ze variëren tussen eenvoudig en luxueus, simpel en bewerkelijk, kortere en lange bereidingstijd (staat aangegeven), keuzemogelijkheden voor elk seizoen en elke gelegenheid. De vorm van het boek dwingt de tekst soms in een niet overal even gunstige verdeling; de verschillende stappen van de bereiding zijn bovendien visueel niet goed gescheiden. Hier en daar is een variatie genoemd; alle vlaaien heten in het boek taarten. Bevat register op hoofdingrediënt.
Mede naar gegevens van D.M. van Helden-Pol (NBD|Biblion recensie)