Tegenwicht

Samenvatting: Tegenwicht (zoals op de achterkaft)

We wonen tegenwoordig in Luilekkerland. De mensheid is erin geslaagd voor een toenemend deel van de wereldbevolking voedsel in voervloed te produceren. Ruim vijfhonderd miljoen mensen hebben als gevolg hiervan nu ernstig overgewicht. Velen kunnen om fysieke, sociale of psychologische redenen geen weerstand bieden aan de overvloed en worstelen daardoor met hun gewicht. Diëten, pillen en poeders die een quick fix beloven, zijn voor hen niet de oplossing. Hoe kunnen we tegenwicht bieden aan de verleidingen om ons heen die leiden tot vetzucht en chronische ziekten? In Tegenwicht wordt het probleem van overgewicht beschreven vanuit een wetenschappelijk en maatschappelijk perspectief. Hoogleraar voeding en gezondheid Jaap Seidell en psycholoog en onderzoeker Jutka Halberstadt analyseren de oorzaken en gevolgen van overgewicht bij volwassenen en kinderen, ontkrachten de vele mythes en misverstanden daarover en bieden oplossingen voor de toekomst. Tegenwicht is een must voor professionals in het beleid, het onderwijs en de gezondheidszorg - en natuurlijk voor de mensen die zelf dagelijks vechten tegen de kilo's.

NBD|Biblion recensie

Wie geïnteresseerd is in alles wat met overgewicht te maken heeft, zou dit boek in de kast moeten hebben, want het is een compleet en betrouwbaar studieboek over dit onderwerp, geschreven door een autoriteit op dit gebied, een hoogleraar Voeding & Gezondheid. Samen met psychologe Jutka Halberstadt schreef hij dit werk om recht te zetten wat allemaal scheef is komen te staan wanneer over overgewicht gesproken wordt. Het is een uitgebreid werk op een vrij hoog instapniveau met extra diepgaande stukjes in kaders, bijvoorbeeld over 'bruin vet'. Het bevat een paar zwart-witafbeeldingen, maar de tekst is duidelijk het belangrijkst. Deze gaat van de definitie van overgewicht via oorzaken en verleidingen naar behandelmethoden en preventie. Door het hoge niveau zal het boek helaas niet zozeer de groep bereiken om wie het probleem van overgewicht vooral gaat, maar het is zeker een waardevolle aanwinst voor de voedingsdeskundige en andere geïnteresseerden die overgewicht te lijf willen gaan. Met uitgebreide bronvermelding.
L. Folkerts-Keuning (NBD|Biblion recensie)