The Naked chef

Samenvatting: The Naked chef (zoals op de achterkaft)

Voor dit boek werd ik geïnspireerd door een Groot Idee (en bovendien een gek idee): leid een team van kansarme jongeren op tot chefs en help hen een chic restaurant in Londen te openen. En het ongelooflijke was: het werkte! We hebben allemaal ontzettend veel geleerd - vooral ik - en het gaat nog steeds heel goed met restaurant Fifteen. Al die inspiratie vind je terug in dit boek. En natuurlijk hoop ik dat er iets van overspringt naar jou!

NBD|Biblion recensie

De ster van Jamie Oliver schoot als een komeet omhoog met zijn kookprogramma's op BBC 2. Veel van zijn boeken zijn inmiddels vertaald en aan hun zoveelste druk toe. Olivers ouders dreven een pub en hij werd al jong ingeschakeld bij het werk in de keuken. Hij besloot kok te worden en liep stage in Frankrijk en in Londen. Zijn uitgangspunt is het gebruik van goede basisingrediënten en verse kruiden. Bij elk recept worden keuzes voor ingrediënten en bereidingswijzen toegelicht. Door de enthousiaste stijl en ongecompliceerde werkwijze zijn de recepten heel aantrekkelijk, met name voor jonge beginners. De kookstijl van Oliver is sterk beïnvloed door de Italiaanse keuken, niet verwonderlijk als je stage liep bij The River Cafe en Carluccio. Geïllustreerd met foto's van de (toen nog erg jonge) auteur en gerechten, in kleur en in zwart-wit. Tekst in blauw en zwart. De maatvoering is hier en daar te strikt vertaald. Alfabetisch trefwoorden/receptenregister.
Redactie (NBD|Biblion recensie)