Van seizoen naar seizoen

Samenvatting: Van seizoen naar seizoen (zoals op de achterkaft)

Proef de ontluikende knapperigheid van de lente met een rivierkreeftsalade, de warmte van een zomerse tuin in volle bloei met gegrilde perzikken, ricotta en pistachenootjes, de druilerige en natte herfst met een pompoensoep met parmezaan en warm op met een winterse quiche met krokante bacon.

NBD|Biblion recensie

Dit kookboek bevat per seizoen zeven ontbijt-, zeven lunch- en zeven dinerrecepten. De indeling naar seizoen is gekozen omdat de recepten zoveel mogelijk seizoensgebonden groenten bevatten. De recepten zijn zeer divers van oorsprong en stuk voor stuk bijzonder origineel, bijvoorbeeld: visvingers met tartarensaus, aardperenpuree, croque madame met haloumi en olijven en gevulde blini's met roerei. Over het algemeen zijn de ingrediënten goed verkrijgbaar zodat de amateurkok verrassend originele gerechten op tafel kan toveren. Het boek is zeer kleurrijk uitgevoerd, niet alleen zijn er paginagrote kleurenfoto's van de gerechten opgenomen, maar daarnaast diverse anderssoortige foto's van de auteur (kleindochter van Roald Dahl), een mooi gedekte tafel, seizoensbloemen en dergelijke. De samenstelster schrijft tussen de seizoenen door korte verhalen die met haar achtergrond en het koken te maken hebben, wat het boek een bijzonder karakter geeft. Bevat een register in zeer kleine druk.
Beitj van Ek (NBD|Biblion recensie)