Veilig eten

Samenvatting: Veilig eten (zoals op de achterkaft)

Hoe veilig is ons eten eigenlijk? Welke risicio's kleven eraan? En wat kun je doen om die risico's te beperken? Belangrijke vragen, zeker na de EHEC-affaire in het voorjaar van 2011. Dit boek geeft hierop een helder antwoord. U leest over chemische besmetting, virussen en bacteriën in levensmiddelen, gekkekoeienziekte, voedselvergiftiging en andere schaduwkanten van eten.
Maar ook krijgt u informatie wat u hiertegen allemaal kunt ondernemen. Door goed het etiket te lezen, hygiënisch te koken, verstandig te bewaren en nog veel meer. Zodat u onbezorgd van uw maaltijd kunt genieten.

NBD|Biblion recensie

In de reeks informatieve boeken van de Consumentenbond een uitgave over de veiligheid van ons voedsel. De auteur heeft vele boeken op haar naam staan over uiteenlopende onderwerpen, waarvan een aantal voor de Consumentenbond. Zij behandelt de voedselveiligheid thuis en beantwoordt alle vragen die een consument maar kan hebben. Het onderwerp wordt nogal uitputtend behandeld, waardoor het af en toe op een schoolboek voor de huishoudschool lijkt. Het boek ziet er plezierig en kleurig uit, met kleurenfoto's en gekleurde kadertjes met tabellen en praktische tips. Wel mist men een register; nazoeken wordt een hele klus terwijl dit juist een naslagwerk is. Het moment van verschijnen is goed gekozen: de affaire rond de EHEC-bacterie ligt nog vers in het geheugen. Maar de doelgroep is onduidelijk: iemand met weinig opleiding zal dit boek niet ter hand nemen en een professional heeft andere bronnen. Interessant voor de niet-meer-zo-jonge huisvrouw/man die geen toegang heeft tot het internet.
Ieneke Fonck (NBD|Biblion recensie)