Welkom!

Magda Berman - Meer boeken van deze auteur

november 2009 128 pagina's meer info

Paperback

1
2
3
4
5
naar beoordelingen

Niet op voorraad

Favoriete boeken van lezers van dit boek

Samenvatting: Welkom! (zoals op de achterkaft)

Een warm en gastvrij welkom, genieten, je ergens thuis voelen... Een bezoek aan een hotel, een café, een restaurant of een etentje thuis: het moet een onvergetelijke belevenis zijn voor de gast. Een goede gastvrouw of gastheer geniet van haar of zijn rol en zorgt ervoor dat alles naar wens verloopt, zodat een gast graag weer terugkomt. Maar wat komt er nu allemaal kijken bij gastvrijheid? In Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes beschrijven Magda Berman en Jeannine Sok alles wat te maken heeft met zakelijke en culinaire etiquette, de top 10 van gastvrijheid, de gastvrijheidformule, gastenpsychologie, grenzen aan gastvrijheid, leidinggeven, training on the job en tips 'hoe het niet moet'. Met adviezen van onder anderen Thérèse Boer, Didi Whitlau, Roberto Payer, Edwin Raben, Hajé de Jager, Ben Francooy, John Beeren en Ton Ververs.

NBD|Biblion recensie

Een handleiding met gedragsadviezen voor werkers in de horeca. Bezoekers van horecagelegenheden storen zich vooral aan onverschillig personeel. Dit boek gaat uitgebreid in op het begrip gastvrijheid met interviews met enkele horecamensen over hun visie op omgaan met gasten èn personeel. Er is aandacht voor de uitstraling van het bedrijf dat er verzorgd en goed onderhouden uit moet zien. Ook voor telefoon, e-mails, website, de persoonlijke verzorging van het personeel en hun gedrag en omgangsvormen. Over oogcontact maken, het begroeten van gasten en het uitgeleide doen, het omgaan met diverse soorten gasten, technieken van bestellingen opnemen, uitserveren enzovoort. Ook de onderlinge samenwerking met als doel: het welbevinden van de gasten, is belangrijk. Met adviezen voor leidinggevenden: de kracht van het goede voorbeeld, duidelijke doelstellingen en regels hanteren en ook grenzen kunnen stellen aan gasten. Toegankelijk geschreven, gericht op horecamedwerkers, maar ook voor gastvrouwen/-heren bij zakelijke ontvangsten. Met een aantal zwart-witportretten van geïnterviewden.
Toos Verhoeven-van Raamsdonk (NBD|Biblion recensie)

UITVERKOCHT	plaats op mijn verlanglijstje
	notificatie als artikel op voorraad is

Beoordelingen

1
2
3
4
5
Beoordeel dit boek en maak kans op een Bruna cadeaucard

De gastvrijheid onder de gepaste etiquette als basis van succes in het leven, zo zou je de boodschap van dit boek kunnen samenvatten, en het is dan ook een bijzonder leuk boek geworden, waar we worden meegenomen in een deftig verhaal, dat niet enkel een psychologisch boek is over de succesformules, maar tevens heel wat wijze raad weet te brengen over de manier waarop je in de maatschappij gastvrijheid, de sleutel tot succes, blijkt zo. De aandacht voor de gastvrijheid onder alle mogelijke aspecten is wel de file rouge in dit boekje, de handleiding als een bijzonder efficiënte wijzer naar de gedragsregels die je best kan hanteren binnen onze huidige maatschappij, als je in wil zijn, en tevens wil erkend worden omwille van de etiquette die je passend weet te beleven. Het is een grappig en onderhoudend boekje, waarin je tal van passende en concrete raadgevingen worden gegeven, passend in alle mogelijke contexten en situaties, en steeds passend in een even concreet verhaal dat je de herkenning van situaties zal doen aanvoelen en de toepasbaarheid van de raadgevingen ten goede zal komen. Of het nu gaat om de situaties in je werkwereld, in de maatschappij, onder vrienden, de wereld van seks en vrijage, het leven als stel, alsook het instaan voor een eigen thuis en het ontvangen (met o.m. het omgaan met huisgenoten, het huishoudelijk werk, gasten over de vloer, het beheer van het budget, koken, uitnodigen, kledingvoorschriften, en zoveel meer)… steeds krijg je een massa van wijze raad, die je antwoord zal kunnen bieden op elke vraag of bedenking die je je kan maken, wanneer je niet echt weet hoe je moet reageren in welbepaalde gegeven situaties. Niet belerend, maar steeds op een vlotte wijze, en op een vrij grappige wijze, wordt steeds geduid op de beste manier van reageren, zodat je niet ongepast reageert op bepaalde onverwachte situaties. Een knap boekje voor de meerwaardezoeker van vandaag.

Schrijf zelf ook een beoordeling over dit boek
(Om de betrouwbaarheid te vergroten vragen wij u eerst in te loggen)