Winterslank

Samenvatting: Winterslank (zoals op de achterkaft)

Als het vriest dat het kraakt en de lucht boven het Markermeer grijs is, verlang ik naar een lekkere, gezonde, warme maaltijd. Het heeft met vroeger te maken toen ik 's winters door de kou over het tuinpad naar de keuken van mijn moeder liep. Met winterslank, mijn eerste receptenbundel , wil ik jou inspireren om van elke maaltijd een feest te maken net zoals bij mij thuis. Koken hoeft niet veel tijd te kosten, ook niet wanneer je iets bijzonders op tafel wilt zetten. Deze bundel is een compilatie van oude bekende recepten zoals de gevulde kalkoen en een verrassende goulash met zuurkool. Maar ook met een hoop nieuwe ideetjes. Zo heb ik in New York fantastische boerenkoolsoep geproefd. Ook heb ik een toprecept voor een bijzondere perenkruimel dessert toegevoegd.

NBD|Biblion recensie

Een boek met een iets andere opzet dan de voorgaande: recepten voor koude winterdagen. Geen bladzijden met tips en informatie, maar soms een korte opmerking, een enkele tabel en verder recepten en foto's. In totaal 41 recepten, die niet allemaal nieuw zijn. Ze zijn gerangschikt in hoofdstukken als winterse gerechten, eenpansgerechten, desserts en lekkers voor de feestdagen. De receptuur is eenvoudig, helder beschreven en voorzien van een foto van het beoogde eindresultaat. Handig is de vermelding van de voedingswaarde van elk gerecht, per persoon berekend. Dit maakt het boek geschikt voor de calorieteller maar ook de mens met diabetes, die de hoeveelheid koolhydraten in de gaten wil houden. De buitenlandse reizen die Sonja de afgelopen jaren heeft gemaakt, hebben de receptkeuze enigszins beïnvloed. Het zijn geen culinaire hoogstandjes, maar weinig bewerkelijke recepten met een beperkt aantal ingrediënten zoals erwtensoep, pasta met zalm of broccoli, crème Catalana, mihoen. Het register op ingrediënt gesorteerd maakt opzoeken gemakkelijk. Geschikt voor mensen die willen afvallen of op gewicht blijven en geen hoge eisen stellen aan hun voeding.
Ieneke Fonck (NBD|Biblion recensie)