| Auteur: | |
| Terra - Gebonden - februari 2010 | |
|
|
|
Beoordeel dit boek
| |
| Helaas niet leverbaar | U kunt contact opnemen met uw Bruna winkel om te vragen of zij nog voorraad hebben |
|---|---|
Omschrijving Zuivel, de lekkerste recepten
Met alle verschillende soorten zuivel kun je oneindig variëren. Dit boekje bevat de heerlijkste recepten, zowel zoete als hartige, van alledaagse gerechten tot exclusieve creaties voor bijzondere gelegenheden.
NBD|Biblion recensie
Dit boek valt op door het kleine formaat en de aantrekkelijke cover. Ter inleiding van het receptengedeelte is er een uitvoerige beschrijving van historische ontwikkelingen in de bereiding van diverse soorten zuivel en van het ontstaan van deze diversiteit in nationale en internationale melk- en zuivelproducten. Het aansluitende receptengedeelte bevat een bonte mengeling van originele gerechten, die echter regelmatig wat 'buitennissig' overkomen. Ingrediëntencombinaties en bereidingswijzen herinneren hierbij vaak aan de Engels herkomst van het boekje; de gerechten zijn nogal calorierijk en 'zwaar'. Tegen de verwachting in spelen zuivelproducten verhoudingsgewijs in het geheel slechts een bescheiden rol. De receptbeschrijvingen zijn vrij duidelijk, waarbij bepaalde termen en technieken beter verklaard en uitgelegd hadden kunnen worden. Voor gebruikers met enige culinaire ervaring zal de informatie aldus echter voldoende zijn. De gebruikte tekst is eenvoudig en bondig, maar uiterst onoverzichtelijk ingedeeld en afgedrukt in een heel klein lettertype. De indeling in alinea's brengt hier enige overzichtelijkheid. De inhoudsopgave fungeert als register. D.M. van Helden-Pol (NBD|Biblion recensie)
Schrijf zelf een beoordeling
Schrijf zelf ook een beoordeling over dit boek
(Om de betrouwbaarheid te vergroten vragen wij u eerst in te loggen)
Productinformatie
| Uitgever | Terra |
|---|---|
| ISBN | 9789089891709 |
| ISBN10 | 9089891706 |
| Bindwijze | Gebonden |
| Productsoort | boek |
| Categorie | Basis kookboek |
| Leeftijd | Volwassenen |
| Verschijningsdatum | februari 2010 |
| Formaat | 158 x 119 x 13 mm. |
| Taal | Nederlands |
| Annotatie | Rugtitel: Zuivel, de lekkerste recepten Vert. van: Recipes from the dairy. - Murdoch Books, cop. 2008. |
