De Nederlandse keuken/ Dutch cuisine

Samenvatting: De Nederlandse keuken/ Dutch cuisine (zoals op de achterkaft)

Een authentiek zondagse soep, zelfgemaakte kroketten of een goede stamppot ¿ In dit boekje staan veel typisch Nederlandse warme en koude, zoete en hartige gerechten, die de moeite van het bereiden meer dan waard zijn.

NBD|Biblion recensie

Kookboek met traditionele Nederlandse recepten in het Nederlands en het Engels. In de inleiding schetst de auteur haar wat eigenzinnige visie op de historische ontwikkeling van de nationale keuken. Hierna recepten voor ontbijt, brunch en lunch, soepen en maaltijdsoepen, stamppotten en eenpansgerechten, warme maaltijden en toetjes en gebak. Allemaal heerlijke gerechten, mits de recepten zorgvuldig zijn geschreven. Daar schort het hier aan en dat geldt zeker voor de Engelse vertaling die b.v. bladselderij vertaalt als platte peterselie en schenkstroop gelijkstelt aan 'black treacle' i.p.v. 'light treacle'. Het boek ziet er verzorgd uit: harde kaft, duidelijke teksten (in twee kolommen). De kleurenfoto's ogen wat flets en de stiling is hier en daar erg druk. Receptenregister in het Nederlands en in het Engels.
Redactie (NBD|Biblion recensie)