• NextPrevious

Zes seizoenen

Bekijk alles van

Joshua McFadden Martha Holmberg

Kies uitvoering
Aantal
37.5
Overmorgen in huis

Samenvatting

Samenvatting
'Een heerlijk boek vol creatieve en simpele groentegerechten à la Joshua.' – delicious. 'Een bron van inspiratie voor de dagelijkse maaltijd waarin groenten de hoofdrol spelen.' – Jonah Freud, Het Parool 225 recepten uit zes seizoenen met groenten in de hoofdrol Eenvoudige, uitgekiende recepten die tonen hoe je groenten kunt bereiden als ze op hun best zijn. Joshua McFadden, chef-kok en boer, deelt zijn kennis en passie. Zes seizoenen verandert de wijze waarop je nadenkt over de versheid van ingrediënten. De traditionele vier seizoenen doen volgens McFadden geen recht aan wat de natuur en de moestuin te bieden hebben; liever onderscheidt hij zes seizoenen. Van lente naar de vroege zomer, via midzomer naar de late zomer, en dan naar herfst en winter. Het boek bevat maar liefst 225 recepten. Ook krijg je veel tips en informatie over het aanleggen van een goede basisvoorraad, voor het inrichten van je koelkast en voorraadkast, en voor het inmaken van groenten. Omarm de seizoenen en goed koken volgt vanzelf! Joshua McFadden is eigenaar en chef-kok van Ava Gene’s, een geliefde trattoria in Portland, Oregon. Hij werkte jarenlang bij toprestaurants in San Fransisco en in New York. Daarnaast heeft hij als boer gewerkt en is hij volledig ingesteld op koken naar de seizoenen 'Dit is niet alleen een boek vol handige basisrecepten, maar ook vol inspirerende maaltijden voor alle seizoenen.' – Noord-Hollands Dagblad  'McFaddens originele aanpak verandert de wijze waarop je nadenkt over de versheid van ingrediënten.' – Smult ‘Zijn recepten vragen erom geproefd te worden tot de bladzijden ezelsoren hebben, met saus bespetterd zijn en aan elkaar blijven plakken. Verplichte kost voor de thuiskok.’ Dan Barber, chef-kok/mede-eigenaar van Blue Hill ‘Joshua McFadden heeft de ziel van een boer, en zijn recepten zijn prachtig in balans met de seizoenen en het land.’ Alice Waters, eigenaar van Chez Panisse
Lees meer...

Productinformatie

Auteur
Joshua McFaddenMartha Holmberg
Uitgever
Spectrum
Taal
Nederlands
ISBN
9789000359653
Productsoort
Boek
Uitvoering
Gebonden
Categorie
BoekenNederlandse boekenKookboekenKookboekenKookboeken
Leeftijd
Volwassenen
Verschijningsdatum
2/11/2018
Aantal pagina's
400
Formaat
271 x 202 x 44 mm
Lees meer...

Bestsellers

Bekijk alles We hebben de meest populaire boeken van dit moment voor jou op een rij gezet. Boeken uit de Top 100 worden gratis thuisbezorgd.

Laatst bekeken