Stop met kant-en-klaar-producten kopen: maak de basis voor je gerechten eenvoudig zelf! Steeds meer mensen willen bewust en gezond eten. Met de 30 technieken die in dit boek worden beschreven, kun je veel basisproducten zelf maken. Zo vind je in dit boek recepten voor o.a. jam, yoghurt, boter, brood, crackers en worst. Technieken, zoals fermenteren, roken en inmaken komen ook aan bod. Je hebt er geen ingewikkelde of dure keukenapparatuur voor nodig. Met een stap-voor-stap-uitleg en vervolgens verschillende recepten om je basis te gebruiken.
Kate Walsh is oprichtster van Real Food Projects in Australië. Met dit platform wil zij onze kijk op eten veranderen en ons leren terug naar de basis - de ingrediënten - te gaan. Het team van Real Food Projects geeft workshops. Als Kate niet aan het lesgeven is, is ze bezig met schrijven, de opvoeding van haar kinderen of met koken, vooral heel veel koken.
Kate Walsh is oprichtster van Real Food Projects in Australië. Met dit platform wil zij onze kijk op eten veranderen en ons leren terug naar de basis - de ingrediënten - te gaan. Het team van Real Food Projects geeft workshops. Als Kate niet aan het lesgeven is, is ze bezig met schrijven, de opvoeding van haar kinderen of met koken, vooral heel veel koken.