44.95
A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavour.
- : James Briscione, Brooke Parkhurst
- : Harpercollins Publishers Inc
- : 9780544809963
- : Engels
- : Hardcover
- : 320
- : maart 2018
- : 1364
- : 236 x 235 x 26 mm.
- : Algemene kookkunst en recepten; Chemie; Koken/eten per ingrediënt: kruiden, specerijen, olie en azijn; Koken/eten per ingrediënt: pasta en noedels; Koken/eten per ingrediënt: vlees en wild; Naslagwerken; Zelfhulp, persoonlijke ontwikkeling en praktisch advies