31.99
Direct downloaden
‘Boulangerie.’: De nieuwe bakbbijbel over brood van meesterbakker en patissier Hidde de Brabander
Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en - ijsbereider. Vol vakkennis over ingrediënten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap-voor-stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. De inspiratierecepten dagen uit en tonen de meester aan het werk. Voor iedereen die echt wil leren bakken.
- : Hidde de Brabander
- : Kosmos Uitgevers
- : 9789021584690
- : Nederlands
- : eBook
- : 226
- : november 2022
- : 1
- : 1 x 1 x 1 mm.
- : ePub met digitaal watermerk - 3
- : Kookboeken van tv-koks en beroemde chef-koks